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8月12日上午10点半，江苏凤凰科学技术出版社携畅销书《中国素食指南》在南国书香节11.2号馆成功举办了该书的读者分享会：《素食养颜，改善体质》。中华素食协会副主席、作者李丹本人就是广州人，此次能在南国书香节跟父老乡亲面对面分享“如何科学吃素”，也感到由衷的开心。
读书分享会一开始，李丹老师就从自己吃素的缘起出发，讲述了自己的幸福素食之路——怀孕时不能吃药，用素食治好了病症，从此开始吃素，慢慢了解了更多肉食之害、素食之美……吃饭香了，胃口好了，体质好了，不再生病打吊针，不再晕倒；不再便秘，不再需要蜂蜜和香蕉，每天通畅无障碍；频发的尿道炎、中度贫血等都不药而愈；因为以前睡眠质量不好，经常吃安眠药，很健忘，如今记忆力也变好了，头脑更清醒；皮肤也更好了，始终停留在10年前状态；身材更苗条，不再担心变成水桶腰；心中始终充满喜悦，不再爱生气，总是不自觉地面带微笑。
可是，孩子能吃素吗？会不会营养不良、影响发育？这是现场很多父母的疑问。于是李丹老师分享了自己家孩子的素食经历——2017年11月，李丹老师带女儿参加了第45届世界素食年会，从此女儿开始吃素。这一年以来，孩子长高10公分，长重10斤，成绩前进15名，而且以前不爱吃早餐，现在吃饭快，吃饭香，一刻钟就吃完一大碗饭；成绩进步也很快，学习自觉性高了。由于女儿属猪，李丹老师开玩笑说：素食就是最好的“快速养猪法”。
李丹老师又从素食谈到环保，她说：“吃素本身就是低碳环保。”超过70%的亚马逊热带雨林遭砍伐是为了养牛、种植喂养肉食动物的饲料。 过度放牧,造成全国13亿亩土地荒芜或出现水土流失，60%的草原退化；砍伐大量热带雨林，只为了种植喂养肉食动物的饲料，而饲料的生长使用大量的农药化肥，甚至转基因种子。李丹老师呼吁大家一起参与“周一请吃素”行动，每周一选择一餐，用蔬食取代肉类，虽然只是一个小小的行为，但是聚少成多，将对环保大有助益。
虽然中国的素食群体还比较小，素食研究与普及还远远落后于欧美国家，令李丹老师欣慰的是，中国的素食风潮正在渐渐形成，angelababy、黄轩和黄磊等明星所做的素食公益广告已经现身上海机场、广州地铁；有关素食的演讲，也已经从素餐馆走向更多的公开舞台，越来越多的名人都开始呼吁：用蔬果拯救地球！
李丹老师从三个汉字讲解了素食的真正含义。
蔬 （vegetable ）：艹 疏，用植物来疏通肠道、排毒，“肠中无渣，长命百岁”，吃素就是最好的养生。
藥 （ medicine ）：艹 樂，薬=植物 快乐， 即植物类食物 快乐的心境，吃素就是最好的药品。
精（energy）：米＋青，精气神＝五谷＋青菜。
也就是说，每天摄取的食物要多元化，这样就可以避免缺乏某种营养素。因为每种食物所含有的维生素、矿物质都不同。接下来，李丹老师又从谷类、蛋白质、蔬菜、水果、菌类、海产品、油脂这七大食物种类出发，详细讲解了如何选择、购买健康的素食食材，以及如何通过吃素来补阳气、健脾胃、美白养颜、补充各类维生素。
现场观众都被李丹老师幽默的言谈和优雅美好的形态折服，分享结束后又踊跃提问。如果您想知道李丹老师的全部素食保养秘籍，请阅读《中国素食指南》。
